芝士咖哩海鮮焗飯🍛

做之前的我媽：我年紀大了根本就吃不慣這些東西！😡
做之後：（😋真香.jpg）

用料  

芝士咖哩海鮮焗飯🍛的做法  

1. 先做咖哩：
   鍋內少油，下牛肉（之類難熟的肉）；
   半熟變色後，加配菜（🥔🥕🧅🌽）；
   稍等後，加開水沒過食材，蓋鍋燉煮等水開。

2. 水開後加咖哩塊，化開防黏鍋；
   此時方加海鮮雞肉（之類易熟肉），加牛奶（或椰奶）100+g，越多奶味越濃郁解膩；
   注意攪拌防黏鍋。

3. 燉煮收汁15min左右，加胡椒粉，出鍋。
   咖哩完成。

4. 咖哩蓋米飯🍛，上蓋馬蘇裡拉芝士，微波爐高火1-2min或烤箱加熱，芝士融化就可以停了，防止把肉烤老。
   為了美觀可以再加加海苔碎or歐芹碎，不加也一樣好吃😋

小貼士

食材的多少根據人數自由把握。下肉時機總體根據“難熟的肉要早下、海鮮雞肉等容易熟的晚下”這一原則。焗飯要拉絲需要馬蘇裡拉芝士。