咖哩風味海鮮芝士焗飯

這個焗飯其實不完全是焗飯，因為只有最後的幾分鐘用到烤箱融化芝士啦。還有就是這個焗飯的食材配料沒有固定，都是根據自己喜歡吃啥和為了最後成品的色彩豐富點搭配的，關鍵是好吃又營養均衡啦！

用料  

咖哩風味海鮮芝士焗飯的做法  

1. 先根據人數份量煮白飯，在米飯煮熟的時間裡可以準備其他食材。

2. 洗乾淨各種食材，切成小塊放在一個盤子裡備用。

3. 鍋裡先放油，可以放多一點點（用來炒蝦仁和之後的小塊蔬菜）油熱了就可以先炒蝦仁，炒熟後盛在碟子備用。

4. 把各色蔬菜小塊都放進鍋裡炒至9分熟，最後撒少許鹽調味，翻炒幾下，再把一開始炒好的蝦仁倒在一起再翻炒一下。

5. 現在開始煮土豆，在燒熱的鍋裡放土豆粒之後倒水大概蓋滿土豆，蓋上鍋蓋把土豆煮熟並且煮軟。在這過程中可以先做好下一個步驟哦～

6. 盛米飯放在烤盤裡，鋪一半厚度鋪滿整個烤盤即可。接著把炒好的蔬菜小塊均勻鋪面放在米飯上。可以手動用筷子把蝦仁的位置調整一下下，為了拍照更好看嘛。這時候可以預熱烤箱（180攝氏度，上下管10分鐘）

7. 煮軟土豆就可以往鍋裡放進咖哩塊4小格（根據個人口味選擇不同辣度不同味道就可以了！）咖哩全部融化了就可以關火，拿鍋鏟拌均勻，接著把土豆和咖哩汁全部鏟到烤盤，均勻地鋪一層。

8. 最後撒上一層薄薄的芝士碎，放進烤箱裡烤3-4分鐘芝士融化即可。