蔓越莓黑糖全麥麵包（麵包機和麵版）

此方子來自於苜同學，我只是稍稍改動一些些，因為我是麵包機揉麵滴。前邊幾步忘記拍照了，不好意思啊，所以只有後面幾步啦。

用料  

蔓越莓黑糖全麥麵包（麵包機和麵版）的做法  

1. 將30g紅糖用160g溫開水化開備用，將蔓越莓幹清洗後浸泡。

2. 將麵粉、鹽、酵母、紅糖水放入麵包機開啟揉麵功能，我家麵包機揉麵是15分鐘。第一次揉麵結束後放入室溫軟化後的黃油（小塊），再次開啟揉麵功能。第二次揉麵結束後，再次開啟揉麵功能，在時間剩下10分鐘時放入擠幹水分的蔓越莓幹。（不知道我說的清楚嗎？用麵包機揉麵一共3次，共45分鐘。）

3. 將揉好的麵糰室溫發酵至兩倍大時，拿出分成4等分，排氣後保鮮膜覆蓋鬆弛15分鐘。將鬆弛好的麵糰擀成長條形然後三折，再次鬆弛10分鐘後擀成長條型，自上而下捲成橄欖型，收口捏緊。

4. 放入烤盤，用利刀劃幾道，二次發酵。發酵至兩倍大時，篩些麵粉裝飾。

5. 烤箱預熱180度，15分鐘後，香噴噴的麵包就出爐了。

小貼士

蔓越莓要事先用水泡一下，這樣烘烤後才不會太乾。每家烤箱溫度都不同，實際烘烤時間要根據自家烤箱溫度哦。