這個食譜是我在下廚房發的第一個視訊,但是不是原創是從柏翠麵包機的烘焙食譜中搬過來的,但是有我自己的心得體會,所以稍加改進,希望大家喜歡!
此款吐司除了有柔軟的麵包還有香噴噴的大米香味,米飯+麵包的完美結合,你值得擁有😄
用料
克 | |
牛奶 | 190ml |
黃油 | 38克(2+1/2大勺) |
鹽 | 4g (3/4小勺) |
雞蛋 | 1個(60g左右) |
糖 | 32g (2+1/2大勺) |
高筋麵粉 | 360g (2+1/2杯) |
大米飯 | 1/3杯(最後新鮮現做放涼即可) |
即發酵母 | 3g(1小勺) |
米飯吐司(柏翠麵包機版)的做法
將除黃油以外的材料投入麵包機中,先選擇一個20分鐘的iMix程式,結束後再選擇“米飯麵包”,設定燒色“中”,選擇重量“750g”,啟動程式即可。等待制作完成(有完成蜂鳴提醒),就能吃到香噴噴,略帶嚼勁的米飯吐司了!
小貼士
1、沒有電子秤的親們也可以製作,用麵包機自帶的量杯和量勺即可;
2、材料的順序是先溼後幹:先加雞蛋、牛奶/誰等液體,再放麵粉,然後挖麵粉中間挖個小坑放酵母;
3、糖和鹽請分別放在麵包桶的2個角落;
4、這個麵包做出來是750G的,也可以做500g和1000g的,不過需要調整材料用量;
5、剛出爐的麵包,最好放置15-30分鐘後,待麵包冷卻下來,可以切片,不然很容易散。吃不完或者當時不食用可以用保鮮袋裝起來,第二天吃仍然柔軟如初。建議儘快食用,畢竟沒有防腐劑嘛,如果希望較長時間儲存,請放冰箱冷凍。