柏翠PE8990SUG麵包機做吐司---酸奶吐司

今天做的這個酸奶吐司，是用柏翠PE8990SUG雙管麵包機做的，先用這個麵包機和麵、發酵，再手工整形，然後再用麵包機烘烤而成。柏翠PE8990SUG雙管麵包機擁有靚麗的寶石紅拉絲鋁機身，和麵的力度也很強大，45分鐘和麵就可以拉出非常柔韌的手套薄膜，烤出來的吐司上色非常漂亮，組織很棒，吐司的外皮也很薄。
  我用的是自己做的酸奶，由於酸奶稀稠度不同，所以，請根據實際情況增減牛奶的用量。

用料  

柏翠PE8990SUG麵包機做吐司---酸奶吐司的做法  

1. 酸奶、牛奶、雞蛋倒入麵包機桶，對角放入糖和鹽；（麵粉吸水量不同，建議牛奶可以預留一些根據麵糰實際情況新增，不要一下子全部倒入）；

2. 倒入高筋麵粉，上面撒入酵母粉；

3. 用筷子把乾溼材料混合，以免啟動麵包機時麵粉亂飛；

4. 選擇選單“8”，和麵15分鐘，一個和麵程式結束後，加入軟化黃油；

5. 選擇選單“9”，和麵33分鐘，第二個和麵程式結束，麵糰非常柔軟光滑，切一小塊麵糰，可以拉出堅韌的手套膜來。
   出堅韌的手套膜啦！

6. 取出攪拌棒，把麵糰收圓，放入麵包機；

7. 選擇選單“14”米酒低溫發酵，大約1個小時左右，麵糰發至2倍大；取出麵糰，壓扁排氣後，分割成6等份，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘；

8. 取一份麵糰，兩次三折擀長後，捲起；

9. 依次卷好6個小卷，放進麵包機；

10. 選擇選單“13”酸奶發酵程式，蓋上溼毛巾，合上蓋子，發酵1小時左右，麵糰發至7~8分滿；

11. 選擇選單“18”烘烤程式，烘烤40分鐘，重量選700克，燒色選“淺”；

12. 時間到，馬上出爐，放烤網上晾涼，至溫熱時密封室溫儲存，涼透後切片即可。

小貼士

1、我用的是自己做的酸奶，由於酸奶稀稠度不同，所以，請根據實際情況增減牛奶的用量。
2、牛奶不要一次性全部加入，因為麵粉吸水性不同，根據麵糰情況新增；