👵麻婆豆腐

身在國外總是吃不到正宗麻婆豆腐？沒關係！自己動手～

用料  

👵麻婆豆腐的做法  

1. 首先將蔥、蒜切碎末備用，豆腐劃成小塊，澱粉放入小碗均勻

2. 下油鍋先炒下花椒然後撇出來，然後入蔥蒜炒出香味（這個時候要把所有調味料拿出來準備好喲）

3. 放入肉末炒至7成熟然後放入所有調味料（味極鮮、郫縣豆瓣醬、糖、鹽、白胡椒粉、椒麻油、辣椒油、豉油雞汁、雞精、味精全部入鍋）

4. 翻炒均勻即可加入高湯（這裡放入的豬蹄湯）沒有也可直接加水👌

5. 倒入已經切成塊的豆腐  稍微煮一下入味（這個時候可以偷偷嘗一塊卡看看是否入味😋）最後一步是我最喜歡的   倒入勾芡好的澱粉水 鏟子稍微翻炒即可出鍋

6. 你也可以擁有餐館的大廚水平喲～

小貼士

Tips： 放入豆腐翻炒的時候要小心喲。