用料
| 豆腐 | 1塊 |
| 老抽/生抽 | 1小勺 |
| 鹽/糖 | 1小勺 |
| 水澱粉 | 1小勺 |
| 蔥末/蒜末 | 適量(個人口味) |
| 豆豉醬 | 1勺(個人口味) |
新麻婆豆腐的做法
蔥沫和蒜沫切好備用，豆腐切塊，用冷水浸泡下，備李錦記風味豆豉醬。
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起鍋，放油，油熱後放2/3蔥蒜末煸炒出香味，放入豆腐，翻炒讓蔥蒜末與豆腐充分結合。關火放調料，一少李錦記，少量老抽，少量生抽，一小勺鹽，一勺糖，攪拌後開火翻炒。放水澱粉，粘稠後放剩下1/3蔥蒜末，翻炒關火起鍋盛盤。
![新麻婆豆腐的做法步驟圖，新麻婆豆腐怎麼做好吃 第3張]( "新麻婆豆腐的做法步驟圖，新麻婆豆腐怎麼做好吃 第3張")
起鍋盛盤兒
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新麻婆豆腐
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