豆腐主要含有人體所需的必需氨基酸,其生物學價值可於與肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白……
用料
| 豆腐 | 1塊 |
| 肉末 | 少許 |
| 郫縣豆瓣醬、麻椒醬 | 1勺 |
| 蔥薑蒜末 | 各少許 |
| 小蔥 | 少許 |
| 老抽 | 少許 |
| 澱粉 | 少許 |
| 白糖 | 少許 |
| 食用油 | 適量 |
把豆腐切成1.5釐米的方塊，焯水2分鐘左右撈出備用
![麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐的做法步驟圖 第2張]( "麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐的做法步驟圖 第2張")
鍋燒熱，放入少許油、放入肉末、蔥薑蒜末倒入少許料酒
![麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐的做法步驟圖 第3張]( "麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐的做法步驟圖 第3張")
放入郫縣豆瓣醬炒香炒出紅油
![麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐的做法步驟圖 第4張]( "麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐的做法步驟圖 第4張")
放入麻椒醬，老抽，適量清水
![麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐的做法步驟圖 第5張]( "麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐的做法步驟圖 第5張")
水開倒入焯好的豆腐，燉3分鐘左右
![麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐的做法步驟圖 第6張]( "麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐的做法步驟圖 第6張")
加入水澱粉，白糖，小蔥末，出鍋
![麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐的做法步驟圖 第7張]( "麻婆豆腐~營養美味健康~麻婆豆腐的做法步驟圖 第7張")
小貼士
麻辣的味道要根據家人的口味去增減，切記糖尿病人不要放糖哦
