麻婆豆腐包

饞了好多天麻婆豆腐包子，第一次摸索著做，面發的不是特別理想就不寫步驟了。想做的朋友可以搜一下包子怎麼發麵。
因為我這次買的豆腐塊小了一些，所以配料不是固定的，僅供參考，大家可以邊嘗邊放料，自由發揮。

用料  

麻婆豆腐包的做法  

1. 在超市買的麻婆豆腐料，因為我們家不太能吃辣，所以三塊豆腐才放了一包調料。能吃辣的朋友可以適量調整

2. 豆腐成塊時用開水放點鹽煮三五分，煮熟撈出來，切小丁，然後要濾一下水。

3. 放油炒豆腐

4. 濾水很關鍵，我沒太濾導致炒一會兒就出了很多豆腐水，舀出去就好
   炒到有些抱團就差不多了，放一包麻婆豆腐調料

5. 鍋裡豆腐不要炒到完全乾透，稍微留一點點水，放麻婆豆腐料
   

6. 調料炒開以後，加一平鏟醬油，一平鏟生抽，半鏟耗油，嘗一下味道，缺什麼加什麼。不要加太多，之後包的時候也可以適量加鹽生抽之類的調料。
   
   炒勻關火

7. 準備好的蔥花、香菜放到鍋裡拌勻

8. 嘗一下豆腐餡的味道，我覺得有些淡，加了些鹽

9. 包的不是很好看，但不影響味道棒

10. 開吃