梅乾菜筍乾燒肉

五花肉入口即化，
筍乾、梅乾菜吸收了肉汁的香味兒，
筍乾脆嫩、梅乾菜軟爛，
一款超級飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜！

用料  

梅乾菜筍乾燒肉的做法  

1. 五花肉放網藍，溫水沒過食材，5分鐘/50度/速度4.5洗肉；

2. 水龍頭下把肉沖洗乾淨，瀝乾備用；

3. 生薑、油，3分鐘/120度速度1爆香；依次加入肉、啤酒、生抽、老抽、紅燒醬油、冰糖，20分鐘/100度反轉小勺烹煮；

4. 燒肉的時候把提前泡好的梅乾菜和筍乾洗淨，瀝乾；

5. 時間到了 ，放入梅乾菜、筍乾；15分鐘/V aroma反轉小勺，5分鐘過後開下量杯蓋看一下，如果覺得湯汁過多，可以移開量杯蓋收汁；

6. 看個人喜歡延長收汁的時間。

小貼士

1、小美的量杯蓋可以用來收汁。
2、建議筍乾溫水泡過後先用小美30～40分鐘/100度反轉小勺再泡發，這樣口感比較嫩。