梅菜乾燒餅

不知道是哪個地方的街頭小吃，只因為喜歡梅乾菜，又喜歡燒餅，於是，就有了它

用料  

梅菜乾燒餅的做法  

1. 先120克麵粉加100克開水燙麵，攪拌均勻後再加入剩餘的麵粉和涼水，攪拌到麵糰光滑不粘手，蓋上保鮮膜鬆弛半小時

2. 這個時候開始做梅乾菜餡，豬肉末適量，加上料酒，糖，鹽，蔥花，胡椒粉攪拌均勻

3. 梅乾菜提前一天浸泡好，擠幹水分

4. 鍋內倒油，燒熱，加入肉末翻炒幾分鐘

5. 再加入梅乾菜，加些老抽，生抽，白糖，鹽，再加些水煮熟，鹹淡都需要自己時不時的去嘗一下，直到自己滿意為止哈，最後收汁出鍋

6. 這時繼續麵糰，把麵糰均分成16份，表面抹油，以免風乾了

7. 取一個麵糰按扁，放入梅菜餡，類似像包包子一樣，不過不需要那麼多褶子，只要不露餡就可以了

8. 包好的麵糰翻面放置一邊

9. 16個全部包好後逐個用擀麵杖擀平，舌狀還是圓形都可以的

10. 愛吃脆的就擀薄點，撒上白芝麻

11. 全部做好咯

12. 做好後可以用保鮮膜一張餅一張餅的包起來，每次要吃幾片煎幾片，其餘的可以放入冰箱冷藏或冷凍儲存

13. 鍋里加油，中小火，慢慢煎，煎到兩面金黃，就可以除鍋了

14. 香噴噴的梅菜乾燒餅出爐咯！