梅乾燒肉

半小時燒出美味大菜，入味十足，南方人喜愛的。

用料  

梅乾燒肉的做法  

1. 用熱水浸泡10分鐘左右，直到梅乾菜膨脹，水的顏色有變化。

2. 準備切五花肉，切片，厚度適中，半肥半瘦。是否留皮，看個人喜歡。一般去皮。

3. 準備調料，蔥，姜，辣椒，少許。

4. 熱火，加油。待油熱了，將五花肉放入鍋中，翻炒。待變色後，倒入5勺左右的老抽，煮熟後盛起。

5. 重新刷鍋，加油，倒入蔥，姜，辣椒。翻炒後，倒入梅乾菜，繼續翻炒。翻炒到熟，變軟狀態，倒入之前炒的五花肉，翻炒。最後，加入老抽，澱粉，水調拌的調醬。
   
   沸騰後，品嚐湯汁，鹽味是否合適。可適當加鹽或加水調整即可。

6. 放入蒸鍋，設定10分鐘，好了就可以吃啦。蒸汽飄香。

7. 放置，擺盤。

小貼士

簡單，好吃。