梅乾菜燒蝦

用料  

梅乾菜燒蝦的做法  

1. 鮮活沼蝦放冰箱冷凍十分鐘，方便修剪掉蝦鬚和蝦腳

2. 開背，不過沼蝦泥沙不多

3. 油熱後加蔥姜段爆香，把蝦煎一煎

4. 放入一把梅乾菜，大概十幾二十克

5. 再炒炒香

6. 噴黃酒，加一勺老抽一勺生抽兩勺糖，一小碗水，中火燜十幾分鍾

7. 大火收汁，好香濃啊，一定要過米飯吃，兩碗😊。