椒鹽海鮮菇

用料  

椒鹽海鮮菇的做法  

1. 海鮮菇洗淨

2. 碗內放入1:1的紅薯澱粉和麵粉，加1個雞蛋，清水，鹽，雞精，辣椒粉，胡椒粉，攪拌均勻，粉漿濃度為大約能牽起一根線。

3. 油溫燒至6成熱，筷子夾起一根海鮮菇裹粉漿放入油中炸。海鮮菇要一根根分開放，以免粘連。保持中火，炸至成金黃色浮起即可，約2分鐘時間，夾出。

4. 炸好的海鮮菇上灑椒鹽，辣椒粉，蔥花即可。