若家槐花麥飯

春夏交際時的北方美食，北方人用醬油、醋、小米辣等調蘸醬，我覺得味道太重，會蓋了槐花的香甜，所以選了泰式甜辣醬做蘸料。清口香甜！

用料  

若家槐花麥飯的做法  

1. 新鮮槐花，槐花要選剛開放的，沒開或者開過的口感和香味都不會太好。

2. 槐花用清水洗淨，挑揀掉葉子和樹枝，瀝水，瀝水的乾溼程度對蒸出來的口感會有影響，看個人喜好。

3. 把乾麵粉倒入槐花中，拌均勻

4. 在蒸鍋裡墊上屜布，把拌好的槐花放進去

5. 隔水蒸，冒氣後15分鐘。

6. 扣過來裝盤

7. 裝盤直接吃，或者切塊。

8. 現成泰式甜辣醬，用來做蘸料。