豆腐大雜燴

家人愛吃素菜，所以變著法的做；今日份豆腐大雜燴也是突發奇想，家裡所剩的素菜全部融入到這份豆腐裡；成品的味道還是不錯，挑戰成功……

用料  

豆腐大雜燴的做法  

1. 所有配菜切條，豆腐切薄片，雞蛋液煎成蛋皮切條備用~

2. 豆腐下鍋煎，我的廚房好幫手康巴赫，煎啥都不粘，分分鐘搞定~

3. 豆腐煎至兩面金黃即可，最好用菜籽油煎

4. 豆腐煎好後放入調料➕配菜，料酒、生抽、蠔油、鹽、清水適量，蓋上鍋蓋煮3-5分鐘~

5. 待水份煮至收幹馬上勾芡（番薯粉泡水），撒上蔥花即可出鍋~

6. 滑滑嫩嫩的豆腐大雜燴，出鍋咯……

小貼士

注意:豆腐一定要煎至兩面金黃