大雜燴燴麵

還在摸索製作燴麵ing，僅供個人記錄，不具參考價值。

用料  

大雜燴燴麵的做法  

1. 麵粉中加入水，鹽，雞蛋，揉麵，醒面三次，每次間隔30分鐘。

2. 等醒面的時候可以炒制湯底。大料爆香，加入豬肉，倒點醬油，繼續炒一會。加適量水，大火燒開。

3. 加入黃花菜丁，香菇丁，木耳碎，豆角丁，青椒粒，上海青，一同煮開。

4. 面醒好了以後等分，揉成團，刷油。搓成條狀，擀薄，再刷油，靜置一會。

5. 把面切開，扯斷，加入鍋中，放鹽，起鍋後鋪點蔥花，香菜葉。