滷大雜燴

用料  

滷大雜燴的做法  

1. 鴨爪 雞翅焯水洗淨，下油鍋煎兩面金黃撈出

2. 鍋中熱油放姜蒜 花椒八角香葉 一勺黃豆醬  一勺豆瓣醬炒出顏色

3. 倒入鴨爪雞翅，加入生抽老抽炒上色

4. 加入沒過鴨爪的水燒開，可以燜一會以便鴨爪軟一點，倒入準備好的土豆蓮藕海帶結。

5. 加入雞精 耗油 鹽，小勺白糖，一勺白醋，加蓋煮半個小時

6. 中途攪拌一下繼續燜

7. 試一次入味即可出鍋，蓮藕脆的，土豆粉的，味道非常好。