用料
| 豆腐 | 1塊 |
| 豬血 | 1塊 |
| 娃娃菜 | 1顆 |
| 豬皮 | 1塊 |
| 豬肉 | 適量 |
| 香菜 | 3根 |
| 韭黃 | 1把 |
| 蛋清 | 1個 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 鹽 | 2勺 |
| 調味料 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 花菜 | 1顆 |
大雜燴菜的做法
豬肉切薄片，用料酒，薑絲，調味料 鹽 蛋清，澱粉 抓均勻，醃製30分鐘，然後鍋裡倒水燒開，一片片的下醃製好的肉片，下完以後 ，打兩遍涼水，煮熟撈出備用
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娃娃菜洗乾淨備用
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電餅鐺預熱，倒油，把豆腐煎至金黃備用
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花菜，豬血開水焯一下撈出備用
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豬皮開水焯一下撈出，備用
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蒜黃，香菜，切碎備用
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鍋裡倒油，放蔥薑蒜，火鍋底料，八角炒香，下娃娃菜炒軟，倒入開水，然後依次放入備好的菜，再放一把粉條
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煮至粉條變軟，撒上香菜 韭黃就好了，出鍋再滴幾滴香油，香醋 香噴噴的大雜燴菜就好了
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小貼士
喜歡吃辣的，再來兩勺辣椒油
