燴餅是河南的一道傳統美食，今天我就給大家介紹一種很好吃的燴餅的做法，營養均衡，味道鮮美，可以根據自己喜歡吃的菜自行調整放的東西
用料
| 炸好的豆腐 | 適量 |
| 豬肉片 | 適量 |
| 麵筋卷 | 適量 |
| 皮渣 | 適量 |
| 豆芽 | 適量 |
| 包菜 | 適量 |
| 蘑菇 | 適量 |
| 燴餅片 | 適量 |
| 高湯 | 兩勺 |
| 姜、蔥 | 適量 |
| 生抽、鹽、雞精粉 | 適量 |
| 青椒 | 一個 |
大雜燴燴餅的做法
把肉片洗淨，加入少許澱粉和水、少許鹽、幾滴油攪拌均勻備用，蔥切蔥花，姜切薑絲放一起備用，蘑菇、青椒、包菜、豆芽洗乾淨切好放一起備用，皮渣,麵筋卷，炸好的豆腐切好備用
開火倒油，油熱後放入肉片炒一小會，放入蔥姜繼續翻炒，待其入味後倒入配菜包菜蘑菇青椒豆芽繼續翻炒，待菜類炒至蓬鬆加入水沒過菜類（最好多加些，餅塊吸水），有高湯的加入兩勺高湯味道更好，個人推薦魚湯
待水煮開後加入炸豆腐，麵筋卷和皮渣，加適量鹽（不要太多，餅裡面有鹽）和生抽，雞精粉調味，最後加入餅塊煮兩三分鐘即可出鍋
