蔬菜大雜燴

平常很喜歡吃蔬菜，餐桌上無菜不歡，蔬菜大雜燴，熱量低且很健康，減肥餐首選。

西蘭花具有具有補腎益精、補脾和胃、清理血管、防癌的功效。
胡蘿蔔補肝明目，清熱解毒。
淮山健脾益胃、益肺止咳、降低血糖。
木耳益氣補血，提高免疫力等。

用料  

蔬菜大雜燴的做法  

1. 先把木耳放進水裡面泡著。接著把西蘭花切開，用盤子裝好備用。

2. 鍋裡放冷水燒開。在燒水的同時，將剩下的食材：胡蘿蔔、淮山、木耳切好備用。

3. 待水燒開後，將西蘭花放進去焯水一下，便撈出來。

4. 熱鍋放油、放蒜，先把木耳胡蘿蔔放進去一起爆炒，一分鐘後放淮山進去一起炒，最後再放西蘭花。準備盛出來之前放適量鹽，還可以放點醬油和醋進去，味道很不錯哦。

小貼士

炒木耳的時候會有點爆的聲音，要注意一下不要傷到手。