芹菜熗花生

用料  

芹菜熗花生的做法  

1. 花生米用水浸泡30分鐘

2. 鍋內加水，放入泡好的花生、鹽、八角、蔥段、薑片

3. 煮開後煮半小時

4. 芹菜切小段，胡蘿蔔切丁，鍋內水燒開放入綽水兩分鐘，撈出過涼

5. 煮好的花生撈出過涼（香料全部撈掉）

6. 控好水的花生、芹菜、胡蘿蔔放入碗中

7. 放入鹽、味精、糖翻拌均勻，放上蒜末

8. 鍋內放油，放少許花椒粒炸香，撈出花椒

9. 熱油澆在蒜蓉上，拌勻，蓋上保鮮膜，冰箱冷藏30分鐘以上口感更佳。