空氣炸鍋-（零廚藝）軟嫩多汁的烤牛肉粒

這道菜最重要的是兩點：

1.選材。我用的是安格斯牛肉肋排。其他的好品質的牛肉應該都可以，最好不要有筋的，牛裡脊應該也可以。

2.醃肉。劃重點！
用了彌猴桃汁。不用很多，一斤肉我用了小半個。
彌猴桃有軟化肉質，除羶的作用。不習慣羊肉味道的用來醃羊肉也很不錯。曾經一個朋友從不吃羊肉，但是在我家醃過的羊肉串吃了好幾大串！

用料  

空氣炸鍋-（零廚藝）軟嫩多汁的烤牛肉粒的做法  

1. 我做的時候沒照相，這個是網上的圖，基本就這種略帶點脂肪的肉，或者牛裡脊我覺得應該也可以。 肉切成2釐米見方的小塊。
   

2. 把所有的調料材料全扔進去抓勻。彌猴桃一定要抓碎，一片片的好看但是沒用哈。
   
   醃製一到2個小時左右就可以了。空氣炸鍋是飛利浦，不同牌子可能火力不太一樣。180度10分鐘不用翻面，也很難翻面，叮好就可以上菜啦！
   
   這道菜已經成為我家孩子的心頭愛，用他的話說：這是我最愛的牛肉！真的是太太太好吃啦！！！

小貼士

一定要選好一點品質的肉。
一定要醃肉！！
因為放了澱粉肉更軟嫩，而且調料都可以粘和在肉粒上，更入味。但是也不要太多啦，可以掛在肉上就可以，下次再做我記得補張圖上來。