為啥有土豆呢😄 起因是以前單位對面有家餄絡麵館，裡面的餄絡澆汁各式各樣 覺得挺好吃的 。我是回回吃魚香肉絲的。老闆做的魚香肉絲裡就有土豆絲 ，老闆說這樣吃實惠😀 後來拆遷了 麵館也搬了。只能自己動手試試這個魚香肉絲土豆絲了。別說 真挺好吃。有面館那味 可以到80％了😄😄😄
用料
| 先調碗汁 | 。。 |
| 代糖 | 2勺或適量（普通飯勺） |
| 香醋 | 3勺或適量 |
| 生抽 | 1勺半或適量 |
| 玉米澱粉 | 適量 |
| 醃肉絲 | 。。 |
| 肉絲 | 150克或適量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蛋清 | 1個 |
| 玉米澱粉 | 適量 |
| 配菜 | 。。 |
| 土豆 | 1個（小個） |
| 胡蘿蔔 | 1根 |
| 青椒 | 1個 |
| 木耳 | 15朵或適量朵（小朵） |
| 調料 調味 | 。。 |
| 剁椒醬 | 1勺半 |
| 鮮辣醬 | 1勺 |
| 蔥蒜 | 適量 |
魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法
熱鍋涼油下醃好的肉絲
![魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第2張]( "魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第2張")
滑散 盛出備用
![魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第3張]( "魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第3張")
再起鍋燒油下蔥和蒜炒香
![魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第4張]( "魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第4張")
下剁椒醬
![魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第5張]( "魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第5張")
鮮辣醬
![魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第6張]( "魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第6張")
炒香
![魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第7張]( "魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第7張")
下配菜
![魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第8張]( "魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第8張")
下肉絲炒勻
![魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第9張]( "魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第9張")
下配菜木耳炒勻
![魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第10張]( "魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第10張")
澆碗汁炒勻
![魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第11張]( "魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第11張")
關火後再散點蒜米翻勻 出鍋
![魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第12張]( "魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第12張")
開吃
![魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第13張]( "魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第13張")
今天拌米飯吃
![魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第14張]( "魚香肉絲（魚香土豆肉絲）的做法步驟圖 第14張")
小貼士
剁椒醬和鮮辣醬都是鹹的 生抽也鹹 。口重的 再放鹽適量 。
