吃肉肉，長肉肉，週末炒盤迴鍋肉。
用料
| 五花肉 | 500克 |
| 蒜苗 | 適量 |
| 軟餅 | 適量 |
| 青蒜 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 薑片 | 適量 |
| 花椒 | 20粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 橘子皮 | 適量 |
| 大蔥 | 適量 |
週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法
五花肉洗淨放入鍋內加適量清水淹沒，加入少量薑片、大蔥段、橘子皮、花椒、料酒煮熟。
![週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第2張]( "週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第2張")
蒜苗洗淨切成段，莖葉分開備用
![週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第3張]( "週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第3張")
五花肉煮熟後放涼切片備用。
![週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第4張]( "週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第4張")
鍋燒熱，放入肉片、薑片，煸出油，如果出油少的話可倒入適量菜籽油。
![週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第5張]( "週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第5張")
五花肉會炒出大量的油，肉片起窩盞後放入豆瓣醬炒出紅油
![週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第6張]( "週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第6張")
倒入蒜苗莖部和軟餅翻炒
![週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第7張]( "週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第7張")
等到軟餅炒散變熱後，加入蒜苗葉子和少量生抽，再翻炒幾下就可以出鍋啦！
![週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第8張]( "週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第8張")
吃肉啦
![週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第9張]( "週末愉快，改善伙食——不太正宗的蒜苗軟餅回鍋肉的做法步驟圖 第9張")
小貼士
煸肉的時候油會濺出來，注意安全
豆瓣醬和生抽含有鹽分，適量調味，可不放鹽
可放入豆豉增香
