秒殺飯店味道🉐青椒肉絲❗️附醃肉小竅門

“青椒肉絲”可是家喻戶曉、吸粉無數的一道美味家常菜了！
但你是不是也糾結於，為什麼自己做的沒有飯店的好吃呢？
今天糖罐給大家帶來可以媲美飯店味道的青椒肉絲，學會這個“醃肉小祕訣”，你也能做出大廚水準的“青椒肉絲”！

用料  

秒殺飯店味道🉐青椒肉絲❗️附醃肉小竅門的做法  

1. 先將豬裡脊肉，切成細絲

2. 接下來醃肉，一共分2個步驟醃肉哦！這樣醃出的肉，真的是超級嫩‼️
   醃肉1⃣：肉絲放入圖中的調料，用手抓勻，醃製15分鐘

3. 醃肉2⃣：醃製15分鐘後，加入1勺清水，用手抓到肉絲吃進所有水分時，放入2勺澱粉，繼續用手抓勻，肉就醃製好啦❗️

4. 青椒去蒂切絲，再準備薑絲和蒜片
   喜歡吃辣的可以放幾個小米辣

5. 鍋中加入少量油，油熱後下青椒絲煸炒到微軟，盛出備用

6. 鍋中再加入少量油。油熱後下姜蒜和小米辣爆香

7. 倒入肉絲，快速翻炒，一定要大火快炒哦！

8. 肉絲8成熟時，下入青椒絲炒勻
   加入耗油1勺，醬油1勺，少許的鹽、糖和雞精，炒勻出鍋！

9. 哇，肉絲嫩滑，青椒脆爽！
   這味道，真的是可以秒殺飯店的版本呢！
   學會了嗎？

10. 給你也來一勺嚐嚐唄！
    兩碗米飯起步，信不信🤗🤗🤗

小貼士

網路上，炒制青椒肉絲，先炒肉還是先炒青椒，分兩種流派
1.先炒青椒，斷生後盛出備用，肉炒熟後再放青椒
2.先炒肉絲，斷生後盛出備用，青椒炒熟後放肉絲
我用的是第一種做法，這樣做出來青椒比較脆。
選擇哪種順序其實就看大家的喜好了，我兩種都試過，只是口感有區別，味道沒得差✌✌✌