秒殺火鍋店的花椒小酥肉

✨花椒小酥肉✨

真的超級酥脆，裡面肉非常鮮嫩👏關鍵是花椒的香氣非常迷人😻做法也很簡單，關鍵是一定要注意油溫🙇‍♀️

用料  

秒殺火鍋店的花椒小酥肉的做法  

1. 1⃣️平底鍋不放油倒入花椒粒，炒出香味後，碾碎。

2. 2⃣️豬裡脊切成條，加入一半碾碎的花椒粒、雞蛋、花椒粉、鹽、生抽、蠔油抓均，醃製15分鐘。

3. 3⃣️麵粉和澱粉按照1.5:1的比例調配成麵糊狀，倒入剩下的花椒碎和少許鹽調味。

4. 4⃣️裡脊條均勻裹上面糊，油溫六成左右下鍋炸至定型撈出。

5. 5⃣️油溫升高後，倒入復炸第二次，直至色澤金黃，撈出瀝乾油。

小貼士

🌶酥脆的花椒小酥肉就做好了，花椒的香氣超濃郁，有條件的可以再撒點椒鹽和辣椒粉，簡直秒殺火鍋店。🌝