想吃藕 並喜歡吃藕 但又不想做糖醋口 自己琢磨了一個做法 低熱量比較健康 想著應該顏色比較好看 果然 還可以 很清爽 適合這個季節 過程中沒拍照片 因為嘗著還行所以臨時想到寫寫做法 我會盡量把量描寫清楚
用料
| 藕 | 2節 |
| 雞胸肉 | 1塊 |
| 紅柿椒 | 1個 |
| 蔥薑蒜 | 少許 |
| 生抽、蠔油、料酒、澱粉、胡椒粉、鹽、白醋 |
蓮藕炒雞絲的做法
醃製雞胸肉：將雞胸肉切細絲，放入1勺生抽、2/3勺蠔油、2/3勺料酒、2/3勺澱粉、1/3勺白胡椒粉，少許花生油，少許鹽，拌勻，醃製十分鐘以上。
切藕絲：將藕去皮處理好，先切片後切絲，切絲可以適當細一些，藕不容熟，放入清水裡，避免氧化變黃。
其他配料處理：紅椒去籽切成條，2瓣蒜切小塊、2小片姜切小塊、1小塊蔥切片待用。鍋內倒油，熱鍋冷油將雞絲滑入鍋中，中火炒至發白，盛出備用。
鍋內再倒一點油，油溫熱後，放入蔥薑蒜爆香，然後放藕絲，藕絲不用瀝水太乾，可以帶著一點泡藕的澱粉水，一方面避免幹鍋，一方面保證藕能炒熟，一方面讓藕的甘甜更濃郁，稍微炒一會兒，放入1勺半生抽、1勺蠔油提味，生抽不要放太多，避免變色。再放入炒好的雞絲，再炒一會兒，注意湯汁量。
等鍋內湯汁收到還剩1/3左右，放入紅椒絲，炒至斷生，淋入一點白醋，香味就出來了，而且可以保證藕的脆爽，稍微翻炒，等醋的酸味揮發的差不多了，放鹽調味，出鍋！開飯吧～
