不用花漫長的時間和傲人的耐心去切肉丁,也不用將肉丁再焯水的懶人版省時省力美味滷肉飯,太香了!忍不住多吃一碗飯😄
用料
主料: | |
市售豬肉糜(用雞胸肉糜、牛肉糜都可以) | 500克 |
泡軟切丁的幹香菇(沒時間或不想切丁就整顆好了😄) | 10朵 |
去殼白煮蛋 | 8-10個 |
輔料: | |
植物油 | 適量 |
市售紅蔥香醬 | 2-3勺 |
切碎的小蔥 | 1-2根 |
薑片 | 3片 |
花椒 | 5-8粒 |
八角 | 1個 |
桂皮 | 1小段 |
香葉 | 1片 |
切成小段的幹辣椒 | 1-2個 |
生抽和老抽 | 各適量 |
鹽 | 適量 |
冰糖 | 1塊 |
免切肉❗️免焯水❗️簡版滷肉飯——中式一日三餐(三十三)的做法
準備好豬肉糜、泡軟切丁的幹香菇、去殼白煮蛋(怕煩可省略不放😄)。
不粘鍋放入除了生抽老抽、鹽、冰糖以外的所有輔料,炒香。
放入豬肉糜和泡軟切丁的幹香菇翻炒,放入生抽老抽、鹽、冰糖翻炒。
放入去殼白煮蛋(雞蛋用牙籤多扎一些孔方便入味),倒入水沒過食材,蓋蓋子大火煮開後小火煮10-15分鐘。
最後湯汁不要收得太乾,做蓋澆是極美味的,簡直太香了!😄