複製周黑鴨鴨舌（附鴨腸的炒制）——中式一日三餐（三十七）

用料  

複製周黑鴨鴨舌（附鴨腸的炒制）——中式一日三餐（三十七）的做法  

1. 鴨舌焯水後放入鍋內，放入所有輔料翻炒。

2. 加水至與鴨舌高度持平。

3. 可以加入喜歡的素食，豆乾，藕片等等一起煮，水沸後繼續煮20分鐘左右至收幹湯汁。

4. 出鍋😋

5. 周黑鴨腸：一斤鴨腸內壁雜質和油脂用菜刀颳去，然後用鹽25克、澱粉25克、小蘇打2克，揉捏3-5分鐘，去除鴨腸的雜質，然後用清水充分洗乾淨，焯水10秒（水裡放料酒）。接下來放所有輔料適當翻炒就行，不用加水煮，會老。