鮮到跳腳的菌菇雞湯！喝一碗全身激靈了！

大家聽過“冬吃蘿蔔夏吃薑”，但很少人知道，它還有後半句：“一年四季喝菌湯”。


菌菇有養胃生津、補益提氣作用，四季適用。菌湯類別中，又屬“野生菌”的食用價值為最佳。


野生菌也就是我們說的“山珍”，含多種氨基酸、蛋白質、維生素、礦物質……


忽熱忽冷的初春時節，吃菌菇還能提高免疫的作用，少感冒，人也精神。

用料  

鮮到跳腳的菌菇雞湯！喝一碗全身激靈了！的做法  

1. 老雞斬塊，冷水下鍋，加入薑片，待煮開後撇去浮沫，再煮10分鐘，撈出用清水洗淨，瀝乾水分

2. 野生菌菇倒入大碗中，加入清水清洗乾淨，撈出瀝乾水分

3. 準備一口大鍋（砂鍋或琺琅鍋更佳），放入雞塊、野生菌菇、薑片、紅棗，倒入約2.5L的清水，大火煮開後轉小火慢燉1.5小時，出鍋前10分鐘，加入枸杞和鹽調味即可

4. 用乾貨熬出來的雞湯，菌菇香氣厚重，不等掀蓋，鮮香就撲鼻而來。