養身菌菇湯

用料  

養身菌菇湯的做法  

1. 泡發好的竹笙切段，備用。

2. 牛肝菌切厚片，備用。

3. 將幹茶樹菇剪根洗淨。

4. 放入800克水中煮至水開後，以中火慢煲成300克水，用作菌菇湯的底湯，另取清雞湯300克備用。

5. 將新鮮的蟹味菇、白玉菇、牛肝菌、滑子菇、菜心焯水，備用。

6. 茶樹菇底湯和清雞湯煮開後加鹽調味，倒入處理好的所有菇類燒開後調小火燜5分鐘。

7. 最後，加入菜心裝盤。