一碗鮮美開胃的香辣菌菇拌麵

你餓不餓，我做碗麵給你吃。
一人份。

用料  

一碗鮮美開胃的香辣菌菇拌麵的做法  

1. 菜全部洗淨。白蘑菇、杏鮑菇切片，秀珍菇大個的撕開，洋蔥、青椒切絲。

2. 水煮開，放入一小勺鹽，一把乾麵條稍微扭一下放入鍋裡散開，煮3分鐘。
   我用的面比較筋道，煮的時間根據自己的麵條調整。

3. 撈出麵條放入涼白開或者冰水。

4. 另取一鍋，鍋熱放油，下洋蔥炒至出香味，邊緣微微變黃。
   （量比較少，我直接用長筷子翻炒更方便。）

5. 放入菌菇一起翻炒片刻，加入1勺豆豉醬。（我用的李記樂寶風味豆豉）

6. 陸續加入醬油（用的萬字醬油）、鹽，加入青椒。

7. 出鍋前加一勺辣椒醬翻拌均勻。

8. 撈出麵條放入盤中。麵條過一遍涼白開以後口感更爽滑。

9. 澆上炒好的菌菇，拌勻~

10. 辣辣的菌菇拌麵再配上一碗微甜的枸杞百合湯，滿足~