以前姐姐經常做鴨頭給我吃，後來姐姐不在杭州我又不愛吃外面的鴨頭，所以自己嘗試做，希望能和姐姐做的一樣美味
用料
| 八角 | 3個 |
| 花椒 | 8粒 |
| 老抽 | 8勺 |
| 香葉 | 3片 |
| 生抽 | 5勺 |
| 幹辣椒 | 20個 |
| 蠔油 | 適量 |
| 豆瓣醬 | 5勺 |
| 姜 | 10片 |
| 料酒 | 5勺 |
| 鴨頭 | 9個 |
| 青辣椒 | 3個 |
美味滷鴨頭的做法
鴨頭洗淨備用，洗的時候注意把嘴巴里面洗乾淨，有喉管的記得取掉
![美味滷鴨頭的做法圖解 美味滷鴨頭的做法步驟 第2張]( "美味滷鴨頭的做法圖解 美味滷鴨頭的做法步驟 第2張")
鍋內加冷水，水量要沒過鴨頭5cm左右，把前六種香料準備好放入鍋內燒開後中火燒大致20分鐘，後加入蠔油、豆瓣醬，再繼續小火慢燉30分鐘
![美味滷鴨頭的做法圖解 美味滷鴨頭的做法步驟 第3張]( "美味滷鴨頭的做法圖解 美味滷鴨頭的做法步驟 第3張")
後放入鴨頭、青辣椒、料酒、生薑片中火燒20分鐘、後轉小火慢燉1小時
![美味滷鴨頭的做法圖解 美味滷鴨頭的做法步驟 第4張]( "美味滷鴨頭的做法圖解 美味滷鴨頭的做法步驟 第4張")
鴨頭越燒越香越入味哦
![美味滷鴨頭的做法圖解 美味滷鴨頭的做法步驟 第5張]( "美味滷鴨頭的做法圖解 美味滷鴨頭的做法步驟 第5張")
燒好後關火蓋鍋蓋燜30分鐘
![美味滷鴨頭的做法圖解 美味滷鴨頭的做法步驟 第6張]( "美味滷鴨頭的做法圖解 美味滷鴨頭的做法步驟 第6張")
美味鴨頭出爐
![美味滷鴨頭的做法圖解 美味滷鴨頭的做法步驟 第7張]( "美味滷鴨頭的做法圖解 美味滷鴨頭的做法步驟 第7張")
小貼士
如果期間嘗味覺得有點苦澀，可以適當加點冰糖，覺得味道淡的家老抽不要加鹽哦
