用料
| 鴨頭 | 8只 |
| 蔥 | 8段 |
| 姜 | 8片 |
| 肉桂 | 1根 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 八角 | 3個 |
| 香葉 | 7片 |
| 幹辣椒 | 4個 |
| 花椒 | 1把 |
| 冰糖 | 1大塊 |
| 蒜 | 7瓣 |
| 料酒 | 2個半碗 |
| 老抽 | 半碗 |
| 生抽 | 半碗 |
| 雞精 | 2小勺 |
| 鹽 | 2小勺 |
滷鴨頭🦆的做法
冷水下鍋（4段蔥＋4片姜＋半碗料酒）大火煮鴨頭至變白
![滷鴨頭🦆的做法步驟圖，滷鴨頭🦆怎麼做好吃 第2張]( "滷鴨頭🦆的做法步驟圖，滷鴨頭🦆怎麼做好吃 第2張")
撈出過涼水洗淨[太可怕了，他們在瞪我😭]
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開水下鍋，沒過鴨頭，放入所有配料
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小火加蓋慢滷，直至湯汁只剩一丟丟
![滷鴨頭🦆的做法步驟圖，滷鴨頭🦆怎麼做好吃 第5張]( "滷鴨頭🦆的做法步驟圖，滷鴨頭🦆怎麼做好吃 第5張")
轉大火收汁，注意翻動以免糊鍋
![滷鴨頭🦆的做法步驟圖，滷鴨頭🦆怎麼做好吃 第6張]( "滷鴨頭🦆的做法步驟圖，滷鴨頭🦆怎麼做好吃 第6張")
滷好啦✌🏻️
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小貼士
鴨頭焯水需要用：四段蔥、四片姜、半碗料酒
錄製時也需要用：四段蔥、四片姜、半碗料酒，以及桂皮肉桂八角香葉幹辣椒花椒蒜瓣老抽生抽冰糖雞精鹽（肉桂和桂皮是不一樣的哦，都要放）
