用料
| 鴨腱頭 | |
| 八角 | |
| 香葉 | |
| 冰糖 | |
| 小茴香 | |
| 味霖 | （米酒） |
| 老抽 | |
| 薑片 | |
| 蒜頭 |
滷鴨腱頭的做法
鴨腱頭洗淨，煮一下去血水腥味
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加少許水、老抽、加配料，煮開慢火煮一個小時
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滷鴨腱頭
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