因為怕買的不乾淨
用料
| 各種你們想得到的喜歡吃的都行 | 兩斤左右 |
| 滷料包 | 一包 |
| 生薑 | 一塊 |
| 蔥 | 兩根 |
| 幹辣椒 | 隨意 |
| 花椒 | 一小把 |
| 冰糖 | 八粒 |
| 鹽 | 適量 |
| 蠔油 | 兩勺 |
| 生抽，老抽 | 適量 |
滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法
冷水下鍋加料酒跟花椒焯水後沖洗乾淨
![滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法步驟圖 第2張]( "滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法步驟圖 第2張")
生薑拍碎，蔥捆成結
![滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法步驟圖 第3張]( "滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法步驟圖 第3張")
小火加油把冰糖融化成這樣子
![滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法步驟圖 第4張]( "滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法步驟圖 第4張")
這是我在菜市場隨便買的一包滷料包
![滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法步驟圖 第5張]( "滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法步驟圖 第5張")
糖融化後加清水，幹辣椒，料酒，生抽老抽，蠔油，鹽，料包，蔥姜燒開後加入食材，再燒開，關小火加蓋悶40分鐘左右
![滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法步驟圖 第6張]( "滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法步驟圖 第6張")
最後大火收汁即可
![滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法步驟圖 第7張]( "滷鴨胗鴨脖鴨翅鴨掌鴨頭滷絕味的做法步驟圖 第7張")
小貼士
小心糖不要熬糊了
歡迎來到食譜館！
