鹹蛋黃雞肉粽子

減脂期趕上端午節瘋狂想吃粽子怎麼辦，五花肉不能吃啊！那就換成雞胸肉吧，不加一滴油，就這樣吧，騙騙自己，吃的時候心裡能稍微安慰一點😄

用料  

鹹蛋黃雞肉粽子的做法  

1. 先準備雞胸肉：將雞小胸洗淨，吸乾水分，去掉筋膜和少量的肥油，切塊，加料酒，鹽，胡椒粉，五香粉，蠔油，蔥末，薑絲抓勻，密封好放入冰箱冷藏醃製過夜

2. 糯米加水泡隔夜，瀝乾水分，小蔥切末，生薑切細絲，加入糯米中，再倒入適量的鹽，生抽，老抽，攪拌均勻

3. 粽葉泡水過夜，洗淨下鍋煮5-10分鐘，撈出來再用冷水沖洗一遍，備用

4. 包粽子，窩好粽葉，底部一勺糯米，壓實，放上鹹蛋黃和雞塊，再鋪一層糯米，包上捆好放入鍋中

5. 鍋中加水沒過粽子，上火煮三個小時左右，水少了加水，中途翻動一下，讓上面的粽子到底部，保證每個粽子都能煮透，高壓鍋煮也可以

6. 煮好關火，不要立即取出粽子，放在鍋裡悶上一夜，第二天取出粽子，上鍋蒸幾分鐘就可以吃了

7. 吃不完的冷凍儲存