手工南瓜肉丸子

早晨為了半個包子，跟賣包子的大姐說了足足有5分鐘。是神馬情況呢？話說當時買完菜，俺兜兜裡剩下兩塊五的票票了，那五毛的還是硬幣。本來買兩塊錢的包子就夠吃了，看著那五毛錢的硬幣，放兜裡很容易丟，就來了句：拿兩塊五的韭菜雞蛋包子。賣包子那大姐，茫然的看著我，妹子，俺這包子一塊錢三個，那5毛是給你一個半呢，還是一個呢？我說四捨五入，給兩個好了。她說，照你這樣說都買5毛錢的我們不陪了啊。我一句她一句。後來還是我取勝了。(*^__^*)
嘻嘻……雖然半個包子，但俺覺的好有成就感啊！
包子事件，使俺今天的心情無比喜悅，女人是不是都愛沾小便宜啊！心情好了，做飯也不嫌麻煩了，DIY手工南瓜丸子，新鮮的應季小南瓜加上含豐富蛋白質的瘦豬肉。
【功效剖析】
A.南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、等功能。南瓜中含有的果膠有很好的吸附性，能粘結體內的細菌和重金屬，起到消毒的作用，還可以保護胃腸道粘膜。夏季一般都沒什麼胃口，厭食，吃東西不消化，南瓜所含可溶性果膠纖維能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動．幫助食物消化。
B.南瓜含有豐富的鈷，鈷能促進造血功能，並參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。
瘦豬肉：味甘，性平。能滋陰，潤燥，補血。瘦肉主要含蛋白質、脂肪、維生素B1、B2，磷、鈣、鐵等，可用於治療口渴，肺燥咳嗽，乾咳痰少，咽喉痛，夏季氣候乾燥的季節，適量食用一些，也是很有好處的。

用料  

手工南瓜肉丸子的做法  

1. 南瓜洗淨，削皮去瓤，切片

2. 鍋中加水，燒開，把南瓜片放上面，撒點鹽，蒸熟（撒鹽可以使南瓜更好的脫水）

3. 蒸南瓜片期間，把肉洗淨切碎，放少許鹽攪拌均勻（這樣不至於肉中無鹽味）

4. 南瓜片蒸熟後，把水瀝乾，收到盆子裡，用勺子背面搗成蓉（用筷子把南瓜片能插透，南瓜片就熟了）

5. 放入肉攪拌均勻，再放入食鹽、雞精、胡椒粉，調勻

6. 加入麵粉，一點點加入，用筷子沿一個方向攪拌

7. 再加入麵粉，直到用筷子攪拌不動了，攪勻即可

8. 用手揪起鵪鶉大小的麵糰。旁邊準備一碗冷水，用於粘手時沾水或洗手

9. 麵糰放入左手心，用用手指揉兩下

10. 用兩隻手手心輕輕將麵糰揉圓

11. 圓形的丸子就做好了

12. 將丸子放入鍋中，水要一直微開。（這樣丸子不容易散，成型後，慢慢浮上來）

13. 邊製作丸子，邊放入鍋中（不佔地，也不至於丸子粘到案板上拿不起來了）

14. 把丸子都放入鍋中後，等丸子都浮上來，蓋鍋，大火煮10分鐘即可