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口感絲滑,保持營養
用料
溫泉水潑蛋的做法
水燒開後關火,雞蛋先打在湯勺中,然後滿滿加入鍋的開水中,雞蛋都滑入後,蓋上鍋蓋燜2分鐘,注意不開火。
湯汁中加鹽、糖、雞粉、生抽、蔥花、豬油、開水。水潑蛋慢慢滑入碗中
蛋黃部分還可以抖動的嫩
小貼士
鍋中水燒開後關火,在關火的情況下,將雞蛋打入湯勺在滑入鍋中的開水中,不開火雞蛋是燙熟的而不是煮熟的
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