小美溫泉蛋

吃黑麵包的時候喜歡上面加一個溏心蛋。為了食品安全，用了小美的溫度控制，進行巴氏殺菌，美其名曰溫泉蛋。

用料  

小美溫泉蛋的做法  

1. 小美換慢煮塞，加水，溫度根據你的小美的偏差，設定60度或者65度。等達到溫度後，加入雞蛋。設定時間為50分鐘（這樣能確保雞蛋中心溫度63度45分鐘殺菌）。黑麵包上的是我用65度煮出來的。

2. 時間到撈出來，敲開，雞蛋就滑進盤子裡了。我的小美溫度偏高，這是我用60度的。

小貼士

我窮，用的是沃爾瑪購買的表面殺菌的雞蛋。為了安全，建議儘量還是用蘭皇，品控更好。越新鮮越好。