我們家人都很喜歡吃酸梅魚 不管是海魚 溪魚🐟 還是池塘裡的魚🐟都可以用酸梅來做調料 如鰻魚啊 鯉魚啊鯽魚等等 都可以用來蒸 煲 燜…… 很好吃哦 還有 煲鴨湯也可以加兩粒酸梅哦 夏天 酸梅還可以用來泡水喝 生津止渴 解暑 酸梅有著防老化 益肝養胃 中和酸性代謝產物等功效
用料
| 梅 | 10斤 |
| 粗鹽 | 4--5斤 |
| 水 | 3--4碗 |
| 乾淨玻璃瓶 |
自制酸梅的做法
買來的梅挑去雜物 然後洗乾淨
![自制酸梅的做法步驟圖，自制酸梅怎麼做好吃 第2張]( "自制酸梅的做法步驟圖，自制酸梅怎麼做好吃 第2張")
嗮表面水份備用
![自制酸梅的做法步驟圖，自制酸梅怎麼做好吃 第3張]( "自制酸梅的做法步驟圖，自制酸梅怎麼做好吃 第3張")
煮鹽水 用一鍋乾淨的鍋把水和鹽一起倒進去 煮開 然後放涼待用
![自制酸梅的做法步驟圖，自制酸梅怎麼做好吃 第4張]( "自制酸梅的做法步驟圖，自制酸梅怎麼做好吃 第4張")
裝瓶 把晾乾的梅先裝進瓶裡 再把煮好的涼鹽水倒進去 （鹹度夠濃的話 煮開的鹽水是不會全化開的哦 ）
![自制酸梅的做法步驟圖，自制酸梅怎麼做好吃 第5張]( "自制酸梅的做法步驟圖，自制酸梅怎麼做好吃 第5張")
小貼士
一定要用粗鹽哦
