自制楊梅汁

用料  

自制楊梅汁的做法  

1. 清水加鹽把楊梅浸泡30分鐘左右，然後清洗乾淨。

2. 清洗乾淨的楊梅撈出瀝乾水份，也可以放入冰糖醃製一個小時左右再入鍋煮。我是直接放到鍋中煮的。

3. 鍋中放入適量的清水加上適量的冰糖，冰糖的量根據個人口味，喜好而定。大火將水煮開，冰糖融化後放入洗乾淨的楊梅繼續大火煮開，然後中小火煮15分鐘左右，此時水的顏色就變成了紅色（顏色的深淺是根據放入楊梅多少決定的，喜歡深顏色的就多放一些楊梅）楊梅汁上會有一些白沫沫是正常現象，無礙。我有強迫症，還是把沫沫撇乾淨了。

4. 楊梅汁涼了後倒入一個乾淨的容器裡，放入冰箱冷藏後使用更爽口。

5. 把楊梅撈出放在一個乾淨的碗裡，表面再撒一些白糖放入冰箱冷藏醃製。

6. 醃製後的楊梅一咬汁水滿口，肉質綿軟，很爽很滿足的感覺，美！

7. 不妨你也試試，絕對不會讓你失望的。

8. 是不是很有食慾呢？