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四川燒白

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四川燒白的做法步驟圖,四川燒白怎麼做好吃

用料  

五花肉 500克
適量
老抽
醬油
適量
辣椒 3個
鹹菜 一把
老抽 適量
耗油 適量
雞精 適量

四川燒白的做法  

  1. 把肉放入水裡大火煮熟,筷子把肉戳穿即可,放涼後用適量老抽上色,塗抹均勻

    四川燒白的做法步驟圖,四川燒白怎麼做好吃 第2張
  2. 鍋裡多倒些油,待溫度上升後把肉放鍋裡

    四川燒白的做法步驟圖,四川燒白怎麼做好吃 第3張
  3. 油炸至豬皮起泡後拿出來放涼水裡,泡到豬皮發軟

    四川燒白的做法步驟圖,四川燒白怎麼做好吃 第4張
  4. 切得比平時要厚一點,大概三四毫米吧

    四川燒白的做法步驟圖,四川燒白怎麼做好吃 第5張
  5. 把切好的肉放入適量老抽,醬油,耗油,胡椒,鹽,然後照圖擺好在碗裡,豬皮向下

    四川燒白的做法步驟圖,四川燒白怎麼做好吃 第6張
  6. 把鹹菜放姜,辣椒炒熟後倒入擺好肉的碗裡,大火二十五分鐘

    四川燒白的做法步驟圖,四川燒白怎麼做好吃 第7張
  7. 拿個盤子把蒸好的燒白倒扣出來,搞定

    四川燒白的做法步驟圖,四川燒白怎麼做好吃 第8張
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