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用料
四川鹹燒白——改良版扣肉的做法
五花肉放水裡加蔥姜料酒煮半個小時撈出晾乾,放火上燒皮,再把燒黑的的那一層用刀颳去,放油鍋炸制一分鐘,主要炸皮
切厚塊放碗裡,芽菜洗淨切碎放油鍋翻炒幾分鐘盛出來放在切好的肉上!再放15ml生抽5克糖,幾個幹辣椒和花椒上鍋蒸1個小時
端出扣盤子裡
皮糯肉香,太好吃啦
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