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四川醬肉

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四川醬肉的做法步驟圖,四川醬肉怎麼做好吃

用料  

五花肉 10斤
麵醬 1500克
桂皮 100克
八角 100克
冰糖 100克
150克
花椒 100克
老抽 150克
白砂糖 200克
1瓶
白酒🍶 100克
味精 100克
三奈 100克

四川醬肉的做法  

  1. 把十斤肉切成條,放到鍋裡把皮煎成金黃色。

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  2. 放到水裡泡10分鐘,把煎過的皮刮一刮。

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  3. 把刮好的豬肉放到廚房紙上晾乾水分。

    四川醬肉的做法步驟圖,四川醬肉怎麼做好吃 第4張
  4. 把每種調料稱好備用。

    四川醬肉的做法步驟圖,四川醬肉怎麼做好吃 第5張
  5. 找個可以裝下所有肉的容器,把醬料都倒在一起攪拌均勻。

    四川醬肉的做法步驟圖,四川醬肉怎麼做好吃 第6張
  6. 把肉放進醬料鍋裡,拌勻。
    醃製10天,在第五天時把肉翻一翻。

    四川醬肉的做法步驟圖,四川醬肉怎麼做好吃 第7張
  7. 把肉打洞,用繩子掛起來。找個通風陰涼處晾乾!

    四川醬肉的做法步驟圖,四川醬肉怎麼做好吃 第8張
  8. 上鍋中火15-20分鐘,切片直接享用!

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