雲白肉片（四川煮白肉）

兩個人吃飯、懶得做費事的。買塊肉煮一下、澆上調味汁就是一道菜大菜。簡單、好吃、靠譜。
連煮肉湯也不能丟。做了一碗豆腐蘑菇海菜湯。😂🎶

用料  

雲白肉片（四川煮白肉）的做法  

1. 把蔥和姜用刀按一下放入鍋中，加水煮開。

2. 把肉放入。（不帶肉皮）

3. 去掉浮沫。保持水蓋過肉（適當加開水）。中火煮30分鐘，如果用帶皮的肉、要適當增加時間。

4. 煮好後用竹籤差一下、如果太硬增加時間。

5. 趁肉熱切片。（涼了切、肉容易切碎）

6. 甜麵醬1.5湯勺、生抽1.5湯勺、醋1茶勺、辣油1茶勺、芝麻油1茶勺、蒜泥1茶勺混合好。

7. 用刮皮器把黃瓜刮成片狀、放在中間。邊上放上肉、撒上醬汁、開吃。

8. 豬肉的湯去掉上面的油。放入一點酒、鹽、胡椒、蔬菜、豆腐、蘑菇等做成湯。

小貼士

煮肉時、水要蓋過肉。
喜歡吃辣的適當增加辣油。