外焦裡軟發麵餅

最近特別愛吃這個餅，今天又做了幾個。這個發麵餅外焦有嚼勁，裡面鬆軟，越嚼越香。前一天睡前揉麵放入冰箱，第二天早上就可以做出來當早飯了，配粥和鹹菜剛好。

用料  

外焦裡軟發麵餅的做法  

1. 這是我前一晚發的面，有一點點酸，加了些小蘇打進去，然後揉麵排氣。

2. 揉完的面均分好

3. 擀成厚底1.5-2釐米的麵餅

4. 電餅鐺裡不用放油，鍋熱直接放餅進去烙

5. 烙成這樣以後翻面再烙

6. 火不能太大，要受熱均勻。我的電餅鐺有的地方溫度低，烙的時候可以適當更換餅的位置。

7. 好啦

小貼士

可以稍微多烙一會，因為時間短的話，可能外面熟了裡面還有些生、發粘。