家裡奶奶喜歡吃餅，做發麵千層餅要軟和，吃起來比較好咬。而且比發麵饅頭吃著要香！
用料
| 普通麵粉 | 500克 |
| 酵母 | 5克 |
| 糖 | 15克 |
| 溫水 | 300克 |
| 油酥 | （麵粉、鹽放熟油或者熱油） |
發麵千層餅，外焦裡軟 做法簡單的做法
麵粉裡放入糖、酵母、溫水，先攪拌成絮狀，然後揉成麵糰！ 醒發至兩倍大蜂窩狀！
![發麵千層餅，外焦裡軟 做法簡單的做法步驟圖 第2張]( "發麵千層餅，外焦裡軟 做法簡單的做法步驟圖 第2張")
揉麵排氣，分成均勻的等份。
![發麵千層餅，外焦裡軟 做法簡單的做法步驟圖 第3張]( "發麵千層餅，外焦裡軟 做法簡單的做法步驟圖 第3張")
擀成薄片，把油酥倒上面，抹均勻。
![發麵千層餅，外焦裡軟 做法簡單的做法步驟圖 第4張]( "發麵千層餅，外焦裡軟 做法簡單的做法步驟圖 第4張")
像圖片中切開，疊到一起，疊好把邊上四周捏緊。擀麵杖擀開（不要擀太薄）撒上芝麻
![發麵千層餅，外焦裡軟 做法簡單的做法步驟圖 第5張]( "發麵千層餅，外焦裡軟 做法簡單的做法步驟圖 第5張")
放蒸鍋二次醒發至1.5倍大，開水蒸15分鐘
![發麵千層餅，外焦裡軟 做法簡單的做法步驟圖 第6張]( "發麵千層餅，外焦裡軟 做法簡單的做法步驟圖 第6張")
蒸熟的餅，放到平底鍋烙至兩面金黃（鍋裡放油）
![發麵千層餅，外焦裡軟 做法簡單的做法步驟圖 第7張]( "發麵千層餅，外焦裡軟 做法簡單的做法步驟圖 第7張")
小貼士
和麵水量不是絕對的量，慢慢倒，攪成絮狀先，然後揉成麵糰。
不要擀太薄，不然層次就會很少
