媽媽教做外焦裡嫩發麵小餅

媽媽做的發麵小餅
外焦裡嫩  美味極了
餅裡面加一些菜更贊哦
趕緊學做起來吧~

用料  

媽媽教做外焦裡嫩發麵小餅的做法  

1. 把麵粉，糖，熟食用油，酵母倒入盆中，加入溫水攪拌均勻，和成一個光滑的麵糰。因為麵粉的吸水性不同，水量只是一個參考，請根據實際情況增減。

2. 蓋上保鮮膜發酵至兩倍大，用手指蘸乾粉，在麵糰中間戳一個洞，麵糰不回縮。拉開面團，內部有蜂窩狀組織。

3. 撒乾粉，揉麵，大約揉兩分鐘。麵糰分成大小均勻的小劑子。

4. 掌心稍稍壓扁，撒一些乾粉，擀成大約一釐米厚的薄餅。

5. 放入電餅鐺，留出合適的空隙。

6. 同時開啟上下開關。利仁的電餅鐺有5分鐘的預熱，相當於二次發酵了。選擇薄餅鍵，大約兩分鐘。

7. 翻個面，繼續選擇薄餅鍵，再加熱兩分鐘
   。雙面焦黃，哇！口水~口水~

8. 分分鐘一個就下肚啦！用刀子把薄餅從中間劃開，加入喜歡的菜，更加美味哦。

9. 全家都喜歡，好吃看得見~

小貼士

1.一次發酵就可以。
2.發麵小餅比饅頭好吃，簡單易做。
3.麵糰做的軟一些，發麵餅會外焦裡嫩。